alberghi ristoranti 2019Alberghi e Ristoranti d'Italia 2019

In un palazzo del 18esimo secolo,di fronte alla chiesa di santa chiara, il ristorante di Michele Boccardi, perla pugliese, dalle mura ai piatti, con raffinata e antica modernità. Lo chef Pietro Valoroso propone piatti legati al territorio di grande creatività sia di mare sia di terra, realizzati con materie prime stagionali scelte personalmente ogni giorno e con impiattamenti ben riusciti. In menu: spaghettoni Benedetto Cavallieri con polpa di riccio e caffè, zuppetta ai frutti esotici , spuma al cocco e gelato allo yogurt e limoncello. Ampia ma ricercata la carta dei vini.